per 4 persone
Preparazione:
Fate appassire gli scalogni nel burro, aggiungete la zucca tagliata a dadini e fatela rosolare. Unite lt. 1 ½ di acqua bollente, un dado, sale. Fate cuocere per 30′. Passate il tutto al setaccio, unite la panna fresca, aggiustate di sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di kirsch. Servite fredda in tazza con Cerealmais.
Ingredienti
Cerealmais...
Zucca Gialla...400 g
Cucchiai di Burro...2
Panna Fresca...200 g
Cucchiaio di kirsch...1
Scalogno...2
Dado...1
sale, pepe...q.b.
