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per 4 persone

Preparazione:

Mettete in pentola la gallina con l’acqua e un dado. Fate sciogliere il burro e aggiungete le verdure tagliate a dadini, fate insaporire. Aggiungete al brodo in ebollizione e lasciate cuocere per un’ora. Togliete la gallina, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per altri 20′. Alla fine unite due cucchiai di prezzemolo tritato lavorato con un tuorlo d’uovo. Servite con Cruscam.

Ingredienti
  • Cruscam...
  • Riso...200 g
  • Gallina...1/2
  • Carote...2
  • Rapa...1
  • Patate...3
  • Gambo di Sedano...1
  • Cucchiai di Burro...2
  • sale, pepe...q.b.
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