per 4 persone
Preparazione:
Mettete in pentola la gallina con l’acqua e un dado. Fate sciogliere il burro e aggiungete le verdure tagliate a dadini, fate insaporire. Aggiungete al brodo in ebollizione e lasciate cuocere per un’ora. Togliete la gallina, aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per altri 20′. Alla fine unite due cucchiai di prezzemolo tritato lavorato con un tuorlo d’uovo. Servite con Cruscam.
Ingredienti
Cruscam...
Riso...200 g
Gallina...1/2
Carote...2
Rapa...1
Patate...3
Gambo di Sedano...1
Cucchiai di Burro...2
sale, pepe...q.b.
