Gnocchi d’avena

per 4 persone

Preparazione:

Mettete le patate sbucciate in una casseruola o una pentola a pressione con acqua salata e lasciatele cuocere finché saranno lessate. Passate nel frullatore 125 g di fiocchi d’avena.
Impastate successivamente la farina d’avena ottenuta, l’uovo, il sale e le patate che avete precedentemente pressato. Formate degli spaghettoni del diametro di circa 15/20mm e tagliate dei pezzetti di 30mm circa di lunghezza, otterrete dei gnocchetti.
Versate gli gnocchi in una pentola con acqua salata in ebollizione.
Quando verranno a galla saranno pronti per essere scolati. Servite con condimento a piacere.