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per 4 persone

Preparazione:

Per farcire g. 150 emmental grattugiato.
Con tutti gli ingredienti preparate una pastella fluida che lascerete riposare per circa tre ore. Scaldate una padella antiaderente nella quale farete sciogliere del burro un pezzettino per volta e, con l’aiuto del mestolo, fate tante frittate molto sottili che farcirete ancora calde con l’emmental grattugiato.

Ingredienti
  • Crusca...50 g
  • farina...200 g
  • uova...2
  • yogurt...1/4
  • latte...1/4
  • cucchiaino scarso di bicarbonato...1
  • erbe aromatiche tritate: basilico, timo e origano....2 cucch.
  • sale, pepe...q.b.
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