Torta d’avena

per 4 persone

Preparazione:

Ammollate i fiocchi d’avena nel latte. Unite la scorza di limone e di arancia tagliata a pezzettini piccolissimi, zucchero a piacere, un pugno di uvetta sultanina precedentemente aromatizzata con un goccio di marsala secco. Amalgamate al composto le uova, un pizzico di sale e infine il lievito per dolci. Versate il composto in una tortiera perfettamente imburrata e infarinata e infornate.
Lasciate cuocere in forno a 180° per 40/50′ circa.