Polpettine d’agnello

per 4 persone

Preparazione:

In una terrina mischiate tutti gli ingredienti e con il vino bianco fatene una pasta abbastanza consistente. Ricavatene tante polpettine della grossezza di una noce. Passatele nella farina e lasciatele riposare in frigorifero. In una padella antiaderente scaldate l’olio e friggete le cipolle tagliate a rondelle. Scolatele dall’unto e tenetele da parte. Nello stesso olio friggete i peperoni tagliati a listarelle che terrete da parte. Infine friggete le polpettine aggiungendo eventualmente altro olio. Servitele con contorno di peperoni e cipolle.